ベスト オブ パナマ サンタ テレサ農園
カップの特徴 ： スイートチョコレートやシロップを思わせる甘さ、オレンジの様な明るい酸味
農園主ベラルド氏はチーズ職人の家に生まれました。
1946年 第二次大戦後、彼の両親パブロとテレサは、スイスチーズを作るためパナマのチリキ高原に移住しました。
後に牧場を手に入れて牛と豚を飼い、燻製肉製品を作る小さな工場を営み始めました。
ベラルド氏はスイスで農学を学んだ後、パナマへ戻り実家の牧場をみていましたが、1990年、妻・アリアドネと二人でサンタテレサ農園を営み始めました。
コーヒー栽培が軌道にのってくると、彼らは農園内にコーヒー精製設備を設け、精製も自分たちの手で行うようになりました。
今では高地産の素晴らしいコーヒーが年間1500〜1900袋採れるにまで至っています。
最高品質のコーヒーを作る為にベラルド氏は様々なことに配慮しています。
農民のために、医療・住居・子弟のための教育を整備・提供しています。
また、コーヒーの生産においては、完熟実の手摘み収穫の徹底、環境への負荷の少ない機械式水洗処理の採用、ドライヤーの燃料にはパーチメントを使用、雑草は人の手で取り除かれ、除草剤は使用していません。
その他にも排水処理から自然環境を活かした農園作り等枚挙に暇がありません。
ベラルド氏の勤勉さと自然の恵みがもたらした至高の一杯をどうぞお楽しみ下さい。
農園名 ： Finca Santa Teresa
農園主 ： Juan Pablo Berard
生産地 ： Candela,Santa Clara,Renacimiento
Crop Year ： ２００６／２００７
年間降水量 ： ３，０００mm
標高 ： １，４７６ｍ
平均気温 ： １８℃
木の種類 ： カトゥーラ
コーヒー豆の合計が３００ｇまでなら、メール便もご利用できます。
