カップオブエクセレンス ホンジュラス ラ リプレッサ農園
カップの特徴 ： 明るい甘さを伴った酸味、蜂蜜やリンゴのような甘味、透き通る後味
ガテマラ国境に程近いコパンは昔から良質なコーヒー生産地域として知られておりました。
その中でもラ リプレッサ農園のあるマタラ村はとても静かな場所にあり、品質向上への情熱はホンジュラスの中でも1、2を争う地域です。
広大な森林が辺り一面を覆い、野生動物も多く生息しております。
太陽の恵みを受けたコーヒーの葉は光合成により養分をチェリーへと送ります。
収穫は最適に完熟をしたチェリーを丁寧に手作業によって行われます。
農園名 ： La Represa （ラ リプレッサ）
農園主 ： Isidro Acosta Molina （イシドロ アコスタ モリーナ）
生産地 ： Copan
農園面積 : 3ヘクタール
コーヒー栽培面積 : 3ヘクタール
標高 ： 1690メートル
木の種類 ： Ｉｈcafe‐90
精製方法 ： 水洗式
