製品
ダテーラの良質なコーヒーは、ブラジル スペシャルティ コーヒー協会（BSCA)のカップコンテストなどで広く認められました。世界で最も素晴らしいコーヒーテースター達もダテーラ製品を高く評価しています。
これらの製品は単一生産地とお客様の必要に応じた最良のブレンドを含みます。リザーブ、グランド・クリュおよびヴィンテージを含む、単一生産地のコーヒー豆は、各種の特性を活かします。
しかし、その他にもあります。それは、ブレンドです。
ブレンドは、ターゲットの客層の好みに合う酸味、香り、コク及び味に達するために、異なるアラビカ種と異なる処理方法を組み合わせることから成ります。
焙煎前の生豆のブレンドは、ロースターにとって経済的で便利という確実な利点があります。
ダテーラは最先端技術を導入しています。コーヒー豆の各種類の属性に関する研究は、パーフェクトなブレンドを目指す競争で先頭に立たせます。そのコーヒーセンス・ソフトウェアは、各ブレンドの属性をリストアップし、各ロットの特性を類別し、各カップの特色をお客様にお知らせします。さらにダテーラは、この管理ソフトによって速やかに特定のロットを追跡することができます。ここでは、信頼はトレサビリティーを意味します。
ダテーラ農園 ｜
